Batata Yacon: a batata “que não engorda”

28 jul

Pessoal,

Vocês conhecem a batata Yacon? Se não, está na hora de saber mais sobre este alimento funcional!

Originária da região andina e com um sabor e textura que lembram a pêra ou a maçã, a yacon é uma das principais fontes alimentares de frutooligossacarídeos, um tipo de fibra alimentar. Por esse motivo, a ingestão da batata yacon vem sendo estudada e tem mostrado diversos benefícios, tais como:

– Aumento do número de bactérias benéficas e inibição das bactérias maléficas no intestino grosso;

– Favorecimento da absorção de minerais (cálcio, ferro e magnésio);

– Redução dos níveis de colesterol e triglicérides do sangue;

– Controle da obesidade e do diabetes mellitus;

– Melhora da imunidade e redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, tais como o câncer.

Para consumí-la, basta descascar e fatiar!!! Pode ser acrescentada em sucos e saladas de frutas, ou mesmo consumida crua, já que o sabor é bem suave! Visualmente, ela se assemelha à batata doce, e pode ser encontrada em feiras e grandes supermercados.

Experimentem!

Abraço,

Lili

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Uma resposta to “Batata Yacon: a batata “que não engorda””

  1. Patricia Moreira 1 de agosto de 2012 às 5:26 PM #

    ela deixa agente bem saciada eu adoro usar!
    bjp,
    paty

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