Cuidados ao comprar azeite.

26 abr

Oi pessoal,

Tudo bem?

Quero pedir desculpas, pois estou sumida. É que estou trabalhando demais, mas não vou abandonar vocês, ok?

Vamos ao post:

Todos sabem os benefícios do consumo de azeite, mas é importante saber que o tipo de extração e de embalagem também interfem na qualidades deste alimento.

1. Compre azeites extra-virgens:  quanto mais cuidadosa é a extração, sem uso de calor e/ou aditivios químicos, maior é qualidade do azeite no que se refere à manutenção dos nutrientes encontrados nas azeitonas. Um trabalho muito legal agora de janeiro de 2010 (The Journal of Nutrition) fez uma comparação de azeite virgem com azeite refinado, mostrando que o azeite virgem apresenta uma concentração muito maior de compostos fenólicos (protegem as artérias e possuem alto poder antioxidante, reduzindo o estresse oxidativo no organismo e a absorção de colesterol no intestino).

2. Observe o grau de acidez: o ideal que seja inferior a 0,5%, comprovando que ele é extra-virgem.

3. Prefira embalagens de vidro e escuras: a luz é um dos principais inimigos do azeite, porque facilita sua oxidação. Portanto, prefira sempre as embalagens opacas, que impeçam a ação da luz.

Em casa: guarde em local fresco e longe da incidência de luz.

No mais, é so curtir esse alimento que tem um sabor incrível!

 

Abraço,

Lili

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2 Respostas to “Cuidados ao comprar azeite.”

  1. Lorraine Stoodley 3 de maio de 2012 às 11:58 PM #

    Gente que legal esse post, amo azeite e nao vivo sem, mas nunca tinha parado pra pensar nessas dicas.
    Bjos do Blog da Lô
    http://www.blogdalo.com.br
    @blog_da_lo

  2. brunakeiroz 21 de julho de 2012 às 9:21 PM #

    Ótimas dicas
    Amei o blog !
    http://garotaespertaa.wordpress.com/

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