Cogumelos comestíveis

13 out

Oi pessoal,

Todos conhecem os cogumelos comestíveis? Shitake, shimeji e champignos?

Então, ontem eu li um artigo bem interessante que analisa o valor nutricional dos cogumelos cultivados no Brasil. Isso é bem importante já que os nutrientes de um alimentos dependem do solo em que é cultivado, ou seja, cogumelos daqui tëm quantidades diferentes de nutrientes dos cogumelos cultivados nos EUA, por exemplo.

Esse estudo concluiu que champignon, shiitake e shimeji, por sua composição química, constituem alimentos com excelente valor nutritivo, pois apresentam alto teor de proteínas e fibras alimentares, além de conterem baixo teor de lipídeos. Em relação os micronutrientes, eles são fonte de fósforo, porém não podem ser considerados fonte de vitamina C.

Também vi um novo estudo (desenvolvido na Malásia) que analisou o potencial desses alimentos em reduzir a pressão arterial. Segundo esses pesquisadores, os cogumelos são ricos em compostos feñólicos (muito antioxidantes) e em vitamina A e E, que protegem os vasos da disfunção endotelial, redizindo a pressão.

Eu adorei, pois amo shitakes: no temaki, preparados junto com carnes ou refogados, hum!!!! E vocês, gostam também?

Abraço,

Lili

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14 Respostas to “Cogumelos comestíveis”

  1. Kell Albuquerque 13 de outubro de 2011 às 11:40 AM #

    Eu gosto se for preparado com carne…
    Minha irmã sabe umas receitas bem legais…
    Fiquei contente em saber que reduzem a pressão… Pois minha avó tem a pressão muito alta…
    Adorei…
    Bjins
    Kell
    http://www.estampadeoncinha.com.br

  2. Carol Veronese 13 de outubro de 2011 às 2:47 PM #

    De todos gosto só do champignon! kkk

    Beijos,
    Carol
    http://retratoseretalhos.com.br

  3. lorraine Stoodley 13 de outubro de 2011 às 2:59 PM #

    Adoro Cogumelos huuuuuuum delicia!!!
    Bjos do Blog da Lô
    http://modabylolo.blogspot.com
    @blog_da_lo

  4. Tati Canto 13 de outubro de 2011 às 3:02 PM #

    ADORO cogumelos!
    Bjs, Tati
    http://loveshoesblog.com
    @loveshoesblog

  5. Mari 13 de outubro de 2011 às 3:40 PM #

    Ai isso não se faz, hein ve esse pratinho hum delicia, adorei saber mais a respeito vou até falar pra minha mãe

    Beijo
    http://marifriend.blogspot.com/
    http://pensamentoselivros.blogspot.com/
    @Storiesandadvic

  6. Mel Eduardo 13 de outubro de 2011 às 3:49 PM #

    Eu torcia muito o nariz, mas agora até que gosto bastante hahaha
    beijo

    http://melnomundodamoda.wordpress.com
    @melmundodamoda

  7. karen 13 de outubro de 2011 às 4:35 PM #

    não sou muito fã não…hihihihi
    beijoss
    ótima tarde!!
    http://www.blogdakaren.com

  8. danischwanke 13 de outubro de 2011 às 4:46 PM #

    Até hj não consigo comer!
    Quem sabe um dia, né? Mas só champignon mesmo!!! haha
    Beijinhosss
    http://danischwanke.wordpress.com/

  9. Inventando Moda 14 de outubro de 2011 às 12:46 AM #

    Cogumelo seria perfeito para mim, pois faço uns picos hipertensivos e minha alimentação é carente de fibras, porém não consigo gostar de jeito nenhum!!! Aliás, me alimento muito mal!!! Sonho quando vejo as pessoas comendo um prato lindo de salada, todo colorido. Queria muito ter uma alimentação saudável!! =(

    Bjs bjs bjssss,

    Camilla Marins
    http://www.inventandomoda.com.br
    @blogIModa

  10. Claudia Villas Boas 14 de outubro de 2011 às 3:35 AM #

    Eu adoro cogumelos! Você conhece um restaurante que se chama Casa do Cogumelo em Nova Lima? É fantástico!

    Gostei muito do seu blog e gostaria de te convidar para participar do kekanto.com, acho que suas opiniões seriam super úteis! Você pode me mandar seu e-mail para que eu possa te explicar melhor? O meu é o claudiavboas@hotmail.com

    Abraços,

    Claudia

    • meubemestar 14 de outubro de 2011 às 10:29 AM #

      Oi Claúdia,
      Tudo bem?
      Eu não conheço a Casa dos Cogumelos. Onde fica? Eu adoraria conhecer!
      Já te enviei um e-mail,
      Abraço,
      Lili

  11. Soraya 14 de outubro de 2011 às 3:36 AM #

    Que vontaaadeeee!
    beijinhos
    http://sorayaetalita.blogspot.com/
    @sorayacaroline

  12. Didi Maia 14 de outubro de 2011 às 5:29 AM #

    Adoro cogumelos, mas confesso que não como muito não! hehe

    Beijão
    http://didimaia.com/
    @didimaia

  13. Marília 16 de outubro de 2011 às 2:04 PM #

    Eu amo! Que bom saber que fazem bem para a saúde!

    Beijos

    http://dedodemocas.blogspot.com

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