Leite e queijo de búfula: o branquinho que engana!

29 ago

Oi pessoal,

Tudo bem?

Muita pessoas dão preferência ao queijo e ao leite de búfala, pois acham que a cor branca significa que eles são mais saudáveis e menos calóricos.


Porém, deve se ter cuidado, já que o leite de búfala (e por consequência o queijo de búfala) é mais gorduroso que o de leite/queijo de vaca. O que pode ser ainda mais surpreendente para alguns é que o consumo do leite de búfala provoca elevação do colesterol de forma mais acentuada que o leite de vaca, provavelmente pelo alto conteúdo de gordura saturada.

Os únicos benefícios do leite de búfala são os de possuir maior teor proteico e maior teor de cálcio.

A digestibilidade de ambos é muito parecida, e é claro, como todos os leites (mamíferos) o de búfula também contém lactose.

E sempre muito cuidado: leite e derivados costumam apresentar altos teores de dioxina. Dioxinas são compostos aromáticos que comprovadamente geram câncer e infertilidade.

Ficou alguma dúvida?

Se sim, entrem em contato comigo!

Abraço,

Lili

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18 Respostas to “Leite e queijo de búfula: o branquinho que engana!”

  1. Ana 29 de agosto de 2011 às 11:26 AM #

    Jura? Nossa que bom saber! Eu AMO mussarela de Bufallo! Como quase todo dia!!
    Muito Obrigada pela dica!!

    Beijos
    ana

  2. Thaís Araújo 29 de agosto de 2011 às 1:06 PM #

    Uau, ótimas dicas! Eu não sabia mesmo disso tudo!
    Bjs, Thá.
    http://consumisse.blogspot.com
    @thaharaujo

  3. Raquel Albuquerque 29 de agosto de 2011 às 1:38 PM #

    Ainda bem que eu não gosto, rsrs =)
    Uma ótima semana lindaaaaa!!!
    Bjins
    Kell
    http://www.estampadeoncinha.com.br

  4. Nanda Pezzi 29 de agosto de 2011 às 2:16 PM #

    Não consumo derivados de leite pq tenho intolerancia a lactose!!
    Não sabia disso… nossa vou contar para minhas amigas!!

    Beijos

    nandapezzi.blogspot.com

  5. Carol Veronese 29 de agosto de 2011 às 2:28 PM #

    Adoro saber do que eu não sabia aqui no seu blog 🙂
    Vc é ótima!

    Beijos,
    Carol
    http://www.retratoseretalhos.com.br

  6. gih 29 de agosto de 2011 às 2:35 PM #

    nem me fale..
    como “meia” mineira eu amooo queijo!
    mas já conheço todos “que pode” e “não pode” rs
    kisses

  7. Tonya 29 de agosto de 2011 às 3:03 PM #

    Nossa sempre bom saber…. nunca tinha visto falar…. eu nao sou muito deste queijo não… mas gostei de saber.. bejinhos
    http://www.blogdatonya.com
    http://www.tonyapereira.com

  8. Nathalia 29 de agosto de 2011 às 3:40 PM #

    Não sabia… muito bom o post!!

    http://dedodemocas.blogspot.com

  9. karen 29 de agosto de 2011 às 3:55 PM #

    oiiii
    não sabia disso não!!!
    ótimo post
    beijoss
    tenha uma ÓTIMA semana
    http://www.blogdakaren.com

  10. Tati Canto 29 de agosto de 2011 às 5:53 PM #

    Não tomo leite, mas adoro mussarela de bufala… ;-(
    Bjs, Tati
    http://loveshoesblog.com
    @loveshoesblog

  11. 29 de agosto de 2011 às 6:07 PM #

    Nunca tomei leite de búfala! E o queijo, sempre imaginei que fosse mais saudável, mesmo!
    Bom saber!!

  12. GLAMOUR & GLACÊ 29 de agosto de 2011 às 6:19 PM #

    Triste… Eu não sabia…
    Ao menos tem mais proteína… rs

    Desejo uma ótima semana!
    Bjos, Taís

    Glamour e Glacê
    http://www.glamoureglace.com

  13. elô 29 de agosto de 2011 às 7:30 PM #

    gente, tô passada!
    não sabia e me jogava na mussarela de bufala!

  14. Daniele Cipriani 29 de agosto de 2011 às 9:13 PM #

    adoro as dicasssss
    beijos
    http://gostodenovidades.blogspot.com

  15. Claudia 29 de agosto de 2011 às 11:20 PM #

    bom saber hahaha

    theglossglam.blogspot.com < segue e da uma olhadinha!

  16. danischwanke 29 de agosto de 2011 às 11:52 PM #

    Nossa, amei saber!! Ótimas dicas aqui no blog 😉
    Beijinhos
    http://danischwanke.wordpress.com

  17. MaH 30 de agosto de 2011 às 3:14 PM #

    Eu não tinha idéia disso, sempre tive a impressão que quanto mais branco, menor a quantidade de gordura… Isso vale pros queijos de vaca, não? To começando a ler suas dicas e como eu sou neurótica com peso/alimentação, com ctz seu blog vai entrar na listinha da leitura diária… =)
    Beijos, MaH
    http://www.a2sidestory.blogspot.com

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